目 录

第一章 总论              1

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第二章 项目建设的背景和必要性              11

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第三章 市场分析              20

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第四章 项目建设选址和有利条件              61

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第五章 马铃薯脱毒种薯产业化方案              65

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第六章 酒精生产工艺方案              74

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第十一章 施工进度及项目管理              95

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第十二章 项目招投标              98

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第十三章 投资估算与资金筹措              101

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第十四章 效益评价              104

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第十五章 社会效益              111

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第一章 总论

一、项目概况及目标

二、项目建设单位简介

股东单位介绍：

XX实业发展有限公司成立于1999年9月，法定代表人：XXX；注册资本：人民币XX仟万元；企业类型：有限责任公司；经营方式：批零兼营；经营范围：主营高科技控释肥、环保产品、农产品的研究、市场投资与开发、房地产投资、纸（不含新闻纸）、纸制品、皮革及其制品、包装用品、文体用品、五金、化工产品（不含危险及监控化学品）、日用百货、电器机械及器材、建材（不含硅酮胶）的销售；法律、法规允许的废旧物资回收综合利用。经营期限：长期。法定代表人资格证号为：4XX；国税登记号：XX；地税登记号：XX字XX；中华人民共和国组织机构代码证：XX；2004年10月XX日经中国工商银审核合格开户。公司由一九九九年九月成立，注册资本XX仟万元，公司经历多次的变革，发展到2004年总资产XX万元，总负债XX万元，所有者权益和少数股东权益XX万元，实现利润总额XX万元。

三、可行性报告编制依据

四、可行性报告编制内容

五、建设方案与研究结论

(一)建设内容及规模

(二)总图布置方案

(三)劳动定员及职工来源

(四)项目实施计划及招标方案

(五)投资估算及资金筹措方案

(六)财务评价

通过分析可知，本项目年平均收入为83587万元，年平均利润总额为13554万元，年平均利税为13925万元，其所得税后财务内部收益率为26.69%，财务净现值为49997.16万元，静态投资回收期为6.27年，盈亏平衡点为30.72%，贷款偿还期为5年，说明该项目具有一定的财务盈利能力及抗风险能力，项目经济上可行。

(七)研究结论

六、主要经济技术指标

表1-1           项目投资主要技术经济指标数据

第二章 项目建设的背景和必要性

一、马铃薯产业是关系到我国乃至世界的粮食安全问题

1、我国粮食安全的现状

中国以占世界9%的耕地，5%的水资源，养活了占世界25%的人口，这是一个了不起的成就。但是，中国粮食生产仍存在很多安全隐患。我国耕地资源总量不足，质量不高，且近年来，我国耕地资源面积还在不断下降。中国的人均耕地，人均拥有水源远低于世界平均水平；中国是一个灾害频繁的国家，从此角度讲，也必须提高粮食单产。1998年国内遭受百年不遇的特大洪水，加上各种建设挤占耕田，主要农作物种植面积和产量开始下降。1998年－2002年全国净减少耕地5945.15万亩。1998年至2001年，全国水稻面积减少3600万亩，总产量减少2100万吨；玉米播种面积减少7600万亩，总产量减少1600万吨；小麦播种面积减少1400万亩，总产量减少1900万吨。从增产力看，我国稻谷、小麦、玉米单产均高于世界平均水平，单产进一步增加难度很大，且不会有持续、大幅度的提高。因此，要保证国家粮食安全，还要寻找新的途径。

主要粮食作物中，水稻、小麦等作物的种植面积在逐年减少。与之对照的是，马铃薯的种植面积和产量却迅猛增加，马铃薯的种植面积每年在以约4.5%的速度增长。截至2003年，中国马铃薯种植面积达到470多万公顷，占世界的25%；总产量7500多万吨，约占世界的19%和亚洲的70％。

人口增加和主要粮食作物种植面积的减少，粮食安全的压力将越来越大。而靠增加水稻、小麦等粮食作物的种植面积来增加它们的总产量，进而增加粮食安全的可能很小。而随着马铃薯种植面积的不断增加，特别是利用冬闲田种植马铃薯，可以在一定程度上减缓粮食安全的压力。根据我国粮食播种面积和粮食供求的经验数据，在目前的科技水平下，当粮食播种面积大于17亿亩时会导致粮食过剩，引起粮价下跌；当粮食播种面积小于16.5亿亩时会导致粮食供给紧张，引起粮价上涨。实际上，2000年的粮食播种面积已经下滑到16.5亿亩以下。之所以目前暂没有引起粮价的明显上涨，可能主要是由于国家和农户的储备粮比较充足所致。据有关部门预测，今年的粮食播种面积会小于去年。如果预测准确，在不发生大的自然灾害的情况下，粮价上扬从而引致物价的全面上扬，是有可能发生的。

2、大力推广马铃薯新技术，能保障粮食安全

在中国耕地面积不断减少的情况下，提高粮食单产是保障粮食安全重要措施之一，马铃薯有着远大的增产潜力。中国三大粮食作物水稻、小麦、玉米的平均单产已远远超出世界平均水平，但马铃薯的产量却在每公顷14吨左右，低于每公顷16吨的世界平均水平，更低于荷兰一些地区每公顷100吨的产量，增产空间巨大。马铃薯以其顽强的适应性和高产、高淀粉质、易饱涨、可久贮、煮食快捷，而且在地底生长，不易遭到破坏及盗窃等等先天性的优越性，帮助欧洲人捱过了史上数次重大饥荒和战乱。1845年，一种引致马铃薯枯萎病的真菌首次侵袭爱尔兰，令大批土豆变黑并且枯死，酿成长达5年的饥荒，夺命近200万，亦驱使同样数目的饥民向北美迁移。在某种意义上，没有土豆也就没有今日的美国。

3、推广马铃薯新技术，能降低粮食供给对国外的依赖

在中国，很多人是吃着土豆长大的，随便翻翻各地食谱，就知道土豆受欢迎程度。统计显示：中国是世界上最大的马铃薯生产国，种植面积占世界四分之一，产量占世界五分之一。 这不是问题。问题就是这些多年来吃得都“比较烦”的“山药蛋”，每年还要花费10多亿元人民币向世界购买。与此形成鲜明对照：马铃薯生产面积只有18万公顷、年产量只有800多万吨的荷兰，每年仅从马铃薯鲜薯及冷冻马铃薯制品贸易中就可从其他国家净赚8.2亿美元，折合人民币65亿多元。我国是世界第一大马铃薯生产国，但每年还要花费10多亿元人民币从国外进口。入世后，所有农产品的生产、加工、销售都要放到国内国际两个市场来考虑，如果不改变现状，将在竞争中难有比较优势。

过去三年中，中国直接从美国进口的冷冻马铃薯条增长了10倍，1998年中国进口美国冷冻马铃薯条共计两万吨，价值1575万美元；1999年进口达到了5万吨，进口用汇近5000万美元。使用马铃薯栽培新技术，生产高质量的马铃薯产品，能在减少国家外汇流出的同时也减少了我国粮食对国外的依赖。

4、是巩固和加强我国马铃薯世界生产第一大国地位的需要

马铃薯原产于南美，明朝万历年间传入我国，马铃薯在我国的种植历史已有400余年。近10年来因受市场需求的拉动，我国马铃薯的种植面积和产量持续增长，1990年全国马铃薯种植面积为4268万亩，产量为3119万吨， 2000年全国马铃薯种植面积增加到8000万亩，产量达到6800万吨。10 年间，面积增长了87.4%，产量增长了118%。目前我国已成为世界马铃薯生产第一大国。由于农业产业结构的调整，以及国内马铃薯加工业的迅速发展，对马铃薯的需求日益增大，专家们预测，未来10 年，我国马铃薯生产仍将快速发展，到2010年，全国马铃薯种植面积将达到9000万亩 ，总产量将达18000万吨。这不仅大大缓冲了我国粮食的短缺，更重要的是我国加入WTO后，马铃薯已成为我国大宗农产品出口创汇中的重要支柱产业之一，我国马铃薯产品深受国外消费者青睐，已经占领国际市场较大的份额。因此，本项目实施后，马铃薯脱毒微型种薯应用于生产的增产作用非常显著，一般增产30—50%，甚至成倍增产。所以，项目建设是巩固和加强我国马铃薯世界生产第一大国地位的需要。

二、是调整农业产业结构，提高农民收入，推动农业科技进步的重要举措。

1、大力推广马铃薯新技术，能提高农民收入，保持农村稳定

从资源环境上来讲，发展马铃薯产业也有着不可替代的优势。中国耕地中60%是干旱缺水地区，这些地区只有种植马铃薯才能获得高产。

在所有农作物中，马铃薯是全国各地都能种植的粮食作物。它抗旱性好、栽培技术比较容易掌握，适宜于产业化推广。马铃薯产业多数分布在老少边穷地区，是很多贫困农民的主要粮食，在西部开发中对解决贫困人口吃饭问题具有重大作用。

中国农科院所做的调查显示，与栽培同样面积的小麦、玉米、水稻、大豆相比，农民栽培马铃薯所得收益最高。马铃薯主产区一般都集中在老少边穷地区，国家通过加大对马铃薯产业的投入，能够让农民从马铃薯上得到更多实惠，在贫困地区发展马铃薯生产，是一种有效的“造血式”产业扶贫。

为了粮食安全和农民增收，中国南方要大力推广马铃薯，形成产业化。北方马铃薯年底上市，XX马铃薯4-5月上市，正好填补了市场空缺。运用“冬闲田春季马铃薯全程覆盖生态栽培技术”种植马铃薯，亩产完全可以突破3-5吨，如果南方3亿亩冬闲田有30%种植马铃薯，总产可达3-5亿吨，将有效地增加我国粮食总量，并为农业增效、农民增收创造广阔的前景。但是目前XX马铃薯栽培技术推广应用不够，每亩产量低于发达国家二至三倍；缺乏加工专用的品种，保鲜贮藏及深加工技术落后，缺少龙头企业。

马铃薯具有适应冷凉、潮湿而不耐高湿、干旱的特点，生长期间以昼夜平均温度17—21℃为宜，茎叶生长最适温为17—21℃，最低温度为7℃左右。高温、长日和弱光对其地上部的生长发育有利；而较低温、较短日照和强光则有利于块茎的形成。表土深厚、结构疏松、排水通气良好、含有机质较多的微酸性（PH5.5—6.5）土壤最合适。XX省的山区和湖区堤垸温光水热资源丰富，土地肥沃，适合马铃薯生长发育。XX农民有种植马铃薯的传统和经验，特别是本项目的实施既根据XX自然资源和土地资源的优势，又充分考虑农民对农业高新技术的吸纳接受能力，应用脱毒微型种薯一方面可以解决因环境条件而导致种性退化的问题；另一方面也可解决种薯不便于运输贮藏的困难。农民对于优质高产的脱毒微型种薯的种用价值，将会乐于接受，容易为农民选择采用，能迅速转化为高效农业生产力，生产的产品有较强的市场竞争力，有利于增加农民收入。特别是种植马铃薯投资少产量高，一般脱毒马铃薯亩产达1500—2000公斤，亩产值900—1500元左右，亩平纯收入400—1000元以上，分别是一季普通早稻的3—5倍。是农民特别是山区贫困农民脱贫致富奔小康的快车道。以往由于XX马铃薯种薯基本靠从北方或临近省市调入，每年光运输费用和种薯因长途运输损耗给农户带来的经济负担多达数百万元，在灾后补种马铃薯季节时，因调运不及时所造成的损失就更大！通过本项目的实施，将大大提高省内种薯的供给能力，减轻农民负担，满足生产需要。

2、是调整农业产业结构建设高效农业的需要

XX种植马铃薯的历史悠久，全省各地均有种植，特别是在湘西北部分山区县（市），马铃薯更是当地主要作物之一 。2002年，XX省马铃薯种植面积为10.54万公顷，总产量达162.9万吨。由于马铃薯是高产、适应性强、营养丰富的粮、菜、饲、工业原料兼用的农作物，是食品加工和工业生产中的重要原料，也是高效、生态农业的重要组成部分。马铃薯是一种高产、高效和适应性广的作物，由于其生长温度低、生育期短（一般100天），在XX及长江流域是能与单季中稻接茬的早春和晚秋作物。XX省马铃薯种植季节一般为1—5月和9—12月的春马铃薯和秋马铃薯，研究和实践表明，充分利用灾后或中稻收获后和冬闲田发展马铃薯生产，通过水稻+马铃薯或水稻+水稻+马铃薯耕种方式。利用水稻与马铃薯轮作，减少了农作物病虫害的发生，马铃薯茎叶还田增强了土壤肥力，改善了土壤结构，对后作水稻有明显的增产效果，这样不仅调整了种植业的合理结构，提高了单位土地面积的经济效益，而且大大提高了土地利用率和光热资源的利用率，因此，马铃薯是XX省农业产业结构调整中的重点发展的产业之一。

XX向来是粮、猪大省，实际是以稻谷和生猪为主体的传统农业产业结构，这种结构单一的传统农业模式束缚了XX农业向生态高效的现代农业发展的步伐，因此，农业产业结构战略性调整势在必行。本项目建设旨在充分利用XX种植马铃薯传统的优势、气候和土地资源的优势，发展无病毒、优质、高产、高效马铃薯产业，促进农业和农村经济的发展和农业产业结构的优化，加快XX高效现代农业的进程，保持XX农业的可持续发展。

3、是利用区位优势高速发展高效马铃薯产业的需要

XX在地理上毗邻广东，是珠江三角洲经济发达地区（含港、澳地区）的副食品来源重要供应地，这一地区也是我国马铃薯消费极具增长潜力的区域，由于以马铃薯为原料的食品加工业和西式快餐业的蓬勃发展，广东是我国马铃薯出口的主要渠道，全国70%的马铃薯出口是通过广东各口岸出口的，为XX马铃薯的发展提供了巨大的国内外市场空间。

XX周边各省市中，贵州、四川、重庆、湖北均为马铃薯重要产区，近年来，XX、广东、广西、江西等南方和沿海省区积极利用大面积的冬闲田发展马铃薯生产。XX及周边省、区、市马铃薯种植总面积约160万公顷，总产量超过2000万吨。专家们预测该区域的出口和加工型等优质马铃薯的种植面积将持续增加。

4、是提高马铃薯品质的需要

随着人民生活水平的不断提高和城乡居民饮食结构的改变，人们对马铃薯的产品质量提出了更高的要求。种薯质量是影响马铃薯的产量、质量和经济效益的最直接和最重要的因素，但XX省马铃薯的良种繁育工作开展较晚，优质脱毒种薯的生产远不能满足生产的需要，生产用种薯质量差（携带病毒），种薯受病毒侵染严重，影响马铃薯产品的产量和品质，影响产品销售和农民收入的增加，严重地制约了XX马铃薯生产的发展。XX省马铃薯生产目前存在的主要问题有：

1. 种薯生产体系不健全，全省尚没有一家脱毒马铃薯微型种薯生产单位，马铃薯脱毒种薯繁育生产推广体系尚未形成，导致种薯市场混乱，种薯质量参差不齐，脱毒种薯普及率低，以一般商品薯充当种薯的现象依然严重，导致马铃薯的产量和质量上不去，种植者的生产积极性受到伤害。

2. 对马铃薯病毒、病害检测手段相对落后，全省尚未建立权威的种薯质量监督机构和种薯质量监督体系。

3. 由于农业科技推广经费不足，进行马铃薯脱毒快繁新技术的应用推广、病虫害检测所需的设备缺乏、手段落后。

因此，很有必要在XX建立一个规模化、专业化的优质脱毒微型种薯繁育中心和适当数量的马铃薯原种繁育推广基地，完善XX省马铃薯良种繁育生产体系，推广马铃薯脱毒快繁新技术，并结合种薯的生产、销售，引进、推广适合XX省生产需要的马铃薯新品种，从而提高全省马铃薯产品质量和单产水平，满足市场需求，增加农民收入。

5、是加快农业科技进步，推进新的农业科技革命的需要

党的十五届三中全会提出要“进行一次新的农业科技革命”。本项目采用的马铃薯茎尖脱毒、组织培养、工厂化生产微型薯的核心技术是XX省马铃薯种薯生产技术上的一次大革命，必将推动马铃薯产业突飞猛进的发展。

三、生育期避灾性强，是减灾增收的一项重要举措

XX是旱涝灾害频发省份，而且受灾面积较大，一般常年水灾面积全省累计为703.53万亩，旱灾面积高达1525.32万亩。特别是今年全省受旱总面积占全国旱灾总面积的1/3，是全国旱灾最严重的省份。洪涝灾害和旱灾常年发生在6—9月。在旱涝灾后生产自救工作中，常常把补种秋马铃薯当作一项有效的灾后重建措施。这是由于XX省马铃薯种植季节在1—5月和9—12月，正好避开了XX旱涝灾害常发季节，马铃薯这种避洪特性，使受灾地区能充分利用非旱涝季节的温、光、热和土地资源发展灾后生产、增加农民收入，这对减轻灾害损失起极其重要的作用，对一些贫困山区，灾后收获的马铃薯甚至成了来年青黄不接一段时期的“救命粮”。

第三章 市场分析

一、马铃薯产业转化基地产出物用途调查

1、马铃薯

2、马铃薯脱毒种薯

3、酒精

2H5OH。用途极为广泛，按其用途分类可将酒精分为食用酒精、工业酒精、医药酒精、燃料酒精和试剂酒精等。其中在食用、工业、医药和试剂方面都是传统用法。而作为燃料，则是酒精的新用途。目前，不少国家都在考虑将酒精作为新能源以应付“石油危机”和“能源危机”，用酒精部分或者全部代替汽油作为汽车燃料，不仅节约大量的石油资源，而且可以减少二氧化碳的排放量，缓和温室效应。

4、薯片

二、马铃薯现有生产能力调查

1、世界马铃薯概况

1.1、世界马铃薯生产概况

根据联合国粮农组织(FAO)的统计，到2004年全世界种植马铃薯的国家和地区已达144个，其中亚洲40个，欧洲40个，非洲36个，中北美洲14个，南美洲10个，大洋洲4个。在全世界所有的粮食作物中，马铃薯的总产量排名第4，仅次于玉米、水稻和小麦。在过去的近l0年中(1994--2004年)，全球每年马铃薯的种植面积保持在1900万平方公顷左右。马铃薯种植面积较大的国家有中国500万公顷，俄罗斯(约320万公顷)、印度(约130万公顷)和波兰(120多万公顷)等。全世界马铃薯的平均单产为16吨／公顷左右(1067公斤)。单产水平最高的国家是荷兰，达45吨／公顷。其他单产较高的国家还有美国(约40吨／公顷)、日本(约33吨／公顷)和加拿大(约27吨／公顷)等。下表列举了全世界及部分国家的马铃薯生产概况。

表3-1                     全球马铃薯生产概况

1.2、世界马铃薯的消费概况

经过数百年的栽培种植，马铃薯已成为许多国家重要的食品之一。但由于历史和传统习惯的不同，各国对马铃薯的加工利用不同，人均消费量也各不相同(详见下表)。从马铃薯的利用来看，大部分是作为人类的食物或动物的饲料，前者约占马铃薯总生产量54%，后者约占19%。从全世界的平均水平来看，发展中国家与发达国家的差异较大。不同国家之间的差异也十分明显。马铃薯的人均消费量差别极大，全世界平均年马铃薯消费量为28kg/人，但发达国家人均消费量达74kg/年，而发展中国家人均消费量只有14kg/年。欧洲人均年消费马铃薯86kg，北美为63kg，拉丁美洲为24kg，亚洲为14--15kg，非洲只有8kg。中国的人均消费量为14kg/年左右。

表3-2                  世界马铃薯利用与消费情况

注：n代表统计的国家数，如n＝33，表明数据为33个国家的平均数。

1.3、全球马铃薯贸易的现状

马铃薯的贸易包括马铃薯鲜薯和马铃薯加工产品的贸易。根据FAO的统计，每年马铃薯鲜薯的进出口量约1000万吨，价值20多亿美元。马铃薯鲜薯进出口量最大的国家是荷兰，1999年鲜薯出口量为120多万吨，而当年的进口量为136万多t，进口量超过出口量16万多t，但其贸易顺差接近1.9亿美元。根据进出口量与贸易额来看，其马铃薯出口价格大约为318美元/t，而进口价格在约为140美元/t.简单地说就是荷兰出口的马铃薯比其进口的马铃薯值钱，其真正的原因在于荷兰生产和出口的马铃薯以种薯为主，进口的马铃薯则是商品薯(原料薯)为主。其他各大洲及部分国家马铃薯鲜薯进出口情况列在下表中。

马铃薯加工产品贸易量最大的产品之一是冷冻马铃薯制品。每年的冷冻马铃薯制品的进出口量约400万吨，价值30多亿美元。世界一些国家和地区马铃薯冷冻制品的进出情况列于表3-3中。荷兰也是世界上最大的冷冻马铃薯制品的出口国，1999年出口马铃薯制品约90万吨，价值6.84亿美元。冷冻马铃薯制品出口量较大的其他国家有加拿大和美国，1999年他们分别出口了58万吨和49万吨。而冷冻马铃薯进口最多的国家是美国，1999年，美国共进口了47万多吨的冷冻马铃薯制品，进口量几乎与整个亚洲国家的进口量相等。日本冷冻马铃薯制品的进口量仅次于美国，达到28万多吨。

表3-3              全球马铃薯鲜薯(potatoes)的贸易概况

表3-4       全球冷冻马铃薯制品(frozen potatoes)的贸易概况

1.4、全球马铃薯产业的发展趋势

近年来马铃薯的种植面积在发达国家基本保持稳定，在今后相当长的一段时间内也不会有太大的变化，如美国、加拿大、荷兰等国。而发展中国家，特别是非洲的一些国家种植面积还将有进一步扩大的趋势。中国的马铃薯种植面积已经由80年代末的不足300万公顷增加到2000年472.3万hm2，预计在今后几年马铃薯的种植面积还会有所增加。

在未来的几年内马铃薯的加工比例和加工产品的种类还会有一定的增加，特别是在发展中国家，因为目前他们的加工比例很低且加工产品种类也较少。随着加工比例的增加，薯农的经济效益将略有增加，加工产品的品种增加还将进一步增加人均马铃薯消费量。

在马铃薯研究方面，今后现代生物技术必将与常规育种技术结合更紧密，适合各种需要的马铃薯品种将越来越多；加工、贮运技术必然有进一步的提高，加工产品数量与质量也将大幅度地提高；种薯生产技术和高效优质生产技术体系将越来越完善，种植的质量也将不断提高，马铃薯的生产潜力将进一步发挥出来。

2、中国马铃薯种植概况

近年来我国马铃薯的种植面积得到迅速的发展，从1990年到2004年，14年间我国的马铃薯种植面积从1982年的282万公顷增加到2004年的430万公顷，增长幅度达52%，2000年达到了创历史最高纪录473万公顷。

表3-5              中国马铃薯种植概况表

单产也有较大幅度的增加，与1990年相比，单产从11.3吨/公顷增加到了l998年的16.3吨/公顷，增长幅度达43.8%，

我国马铃薯种植区域分一季作区(东北，西北)，二季作区(华北平原，长江流域)，西南混作区(云、贵、川、武陵山区)和南方冬作区(两广、台湾、海南和福建)，各省区几乎都有马铃薯种植，但分布不均匀，主要产区仍为北方一作区和西南混作区，这两个种植地区占全国总种植面积的90%以上，而中原二作区和南方冬种区总种植面积不足全国的10%。各省区间的分布也不一样，目前我国种植面积大的省区为内蒙古自治区，2003年全区马铃薯种植面积达53.06万公顷，其次是贵州省，为51.94万公顷。超过20万公顷(300万亩)的省区有10个，分别是内蒙、贵州、黑龙江、甘肃、重庆、陕西、四川、山西、云南和湖北。

表3-6       中国马铃薯主产区的种植面积与产量情况

通过近几十年来的研究与开发，以马铃薯为原料的加工产品得到了空前发展。目前全世界主要的马铃薯加工产品有：薯片、薯条、雪花粉、颗粒粉、薯块、全粉、淀粉、罐头、去皮薯、薯粒、薯酥、沙拉及化工产品，如乙醇、茄碱、卡茄碱、乳酸等等。但最主要的加工产品仍为淀粉、薯片(再塑薯片)、薯条和全粉(颗粒粉和雪花粉)，日本利用淀粉已开发出2000多种新产品。

发达国家马铃薯的加工品占总产量的比例较高，如荷兰，加工品占47%，食用占29%，饲用占14%，种用占8%，其他3%；法国加工比例占39.0%，美国占48.2%，英国占40.0%，德国占13.7%。世界休闲食品市场年销售额超过400亿美元，其中马铃薯片占50%，美国年销售额57.2亿美元，人均年消费马铃薯片达9公斤，占人均消费马铃薯总量的14.5%。加拿大马铃薯加工食品中油炸马铃薯占70%，马铃薯片占15%。总之全世界约有5%的马铃薯用于食品加工，绝大部分用于鲜食和加工成淀粉，发展尚属起步阶段，专用型马铃薯的生产也刚开始。我国的马铃薯加工产品主要有马铃薯淀粉(及以淀粉为原料的再加工产品如，粉丝、薯片等)、薯片、薯条、脱水薯块和全粉等。其中淀粉的加工量占全部加工量的90%以上，其他产品大多仍属于初期阶段，数量都十分有限。1995年以后情况开始有所变化，一大批现代加工和经营企业陆续兴起，主要是精淀粉厂，休闲食品厂和中式餐饮制作的迅速发展。

3、XX马铃薯生产现状

3.1、生产概况。

近年来，随着种植业结构的调整，XX各地都扩大发展了马铃薯的生产。2000年全省马铃薯面积9.76万hm2、单产(亩产鲜薯)15.68t/hm2、  总产152.5万吨，比1995年分别增长2.46万hm2、0.54t、42.5万吨，增幅分别为33%、3.4%和38.5%，超过了小麦成为红薯、玉米、大豆之后的第四位旱粮作物。2003年面积和总产又分别增长到10.95万hm2和174.14万吨。与全国比较，2002年的种植面积和总产从2000年的第15、14位上升到第13位，单产水平保持在第11位。

3.2、分布情况。

我省马铃薯生产主要集中分布在湘西州、张家界市、邵阳市、怀化市等地的山丘县，以2000年为例，面积分别为35.3万亩、19.4万亩、12.8万亩、11.3万亩，四市合计面积78.8万亩，占全省总面积的53.9%。近年来种植面积稳定在3万亩以上的县主要是永顺、龙山、桑植、石门、永定、资阳、隆回、新化、衡阳、溆浦、耒阳等11个县(市、区),2000年面积达到79.74万亩，占全省的54.5%,总产77.98万吨，占全省的50.4%。其中以永顺、龙山、桑植、石门面积较大，依次为19.3万亩、13.4万亩、11万亩和8万亩。近年资阳、岳阳、宜章等县，在马铃薯蔬菜市场开拓方面有了突破，取得较好效益。

XX省2003年马铃薯生产除株洲、湘潭、永州三市播种面积较小外，其他十一个市(州)的播种面积都在6000hm2。以上，其中以湘西自治州的面积最大，达到23200hm2，张家界市居第二，为12000hm2。但这两个市(州)的单产水平比较低，在全省14个市(州)中位列第10位和第12位。XX市马铃薯生产发展很快，2000年播种面积为5810hm2，居全省第8位，2003年则增长到9130hm2，居全省第3位，增幅达到57%，其总产量和单产也由2000年的全省第5位和4位上升到第2位和第3位。马铃薯的生产正在向集中连片规模化方向发展，全省播种面积稳定在2000hm2。以上的县有永顺、龙山、桑植、石门、永定、望城、耒阳、隆回、慈利、溆浦、新化、宁乡、浏阳、湘阴、衡阳、岳阳等16个县(市、区)，2003年这些县(市、区)的马铃薯播种面积达到6.33万hm2。，占全省总面积的57.86%，总产92.2万吨，占全省总产量的52.95%。其中以永顺、龙山、桑植、石门面积较大，依次为12000hm2、9240hm2、6000hm2和5280hm2。主产县中，岳阳县单产水平最低，仅7500kg／hm2，这主要是由于该县为抢占马铃薯早春市场而提早采收，导致产量较低。

表3-7            2003年全省马铃薯生产概况

表3-8           XX省2003年马铃薯主要生产县

3.3、种植制度。

我省种植的马铃薯以春播为主，据调查，2002年春马铃薯面积占92%，秋马铃薯仅占8%。山地旱地种植面积70%左右，稻田马铃薯近年才有所发展。主产县旱地马铃薯多以净种或与玉米间作套种，稻田马铃薯一般与中稻或一季稻搭配种植。2004年稻田马铃薯播种面积达到6600hm2以上。

3.4、种植品种与种薯供应

三、我国马铃薯产业竞争力分析

1、劣势

1.1种植规模小、经济效益低

中国人均耕地为100l－1334平方米，而世界人均耕地则为3669平方米。在发达国家农业人口所占的比例通常不足10%，而中国的农业人口约占总人口的64%，因此中国农业人口的平均耕地面积远远低于发达国家农业人口的平均耕地面积。目前，美国种植马铃薯的农场面积平均在200公顷左右，欧洲在100公顷左右，而中国每个农户马铃薯种植面积不到0.5公顷。与耕地的分布一样，中国北方每个马铃薯种植农户的种植面积比南方高，多的可达2－3公顷，而南方农户的平均种植面积远低于北方，有些地方还不足l／15公顷。

按中国目前马铃薯价格800元/吨来计算(中国实际收购价还低于此价格)，在中国每亩地的马铃薯产量约为l吨左右，因此每667平方米地产值也就是800元左右(约100美元)。目前美国马铃薯的市场价格约为：1062元/吨(128美元/吨)，而美国每亩地马铃薯产量约为2.6吨，产值约为276l元(333美元)，因此在中国种植马铃薯时，单位面积上的经济效益不到美国的l/3。加上农户种植规模还相差400倍，农户的总体效率相差更大。在中国按平均0.5公顷计算，每个马铃薯种植农户的产值只有：750美元；而美国即使按每个农户种植66.7公顷马铃薯来计算，每个马铃薯种植农户的产值可达：33.3 万美元，其总产值是中国马铃薯种植农户的444倍以上。

1.2、马铃薯种薯体系不健全，种薯质量差

到2000年，我国的马铃薯种植面积已达472.34万公顷，按每667m2种薯用量150kg计算，每年总种薯需要量1000万吨左右。尽管目前很大一部分农户有自留种的习惯，但购买种薯的种植者将越来越大，因此种薯市场依然巨大。但由于我国目前的种薯体系不健全，法规不完善，参加马铃薯种薯生产与经营的单位与个人各种各样，良莠不齐。造成的后果是种薯总体质量较差，商品薯产量低。而在山东省，马铃薯种植几乎是100%的购买种薯，加上其种植技术较高，所以山东省的马铃薯单产水平远远超过全国平均水平，达33吨/公顷。

1.3、商品率低，贮运和加工能力弱，技术落后

造成中国马铃薯价格低于美国的原因还与中国加工技术落后以及加工比例较小等因素有关。根据图表提供的资料，从加工来看，以北美和欧洲的一些国家的加工比例较大，其中美国加工比例达到60%，荷兰的加工比例达到了47%，而后者是一个以出口马铃薯种薯为主国家。与此相反，中国生产的马铃薯很大一部分被农户自己消费，在许多地区马铃薯是种植户的主要食物之一，加上种植面积小，单产低，只有少量超过农户自己需要量(食用与作饲料用)以外的马铃薯才被出售，所以马铃薯商品化程度低。

在马铃薯人均种植面积较大的北方一季作地区，马铃薯的销售是一个严重的问题。由于加工项目少，主要以淀粉为主，而国内目前马铃薯淀粉总的加工能力也不超过15万吨，按1：7－8的比例，所需原料仅6.7－8万公顷的面积即可满足生产。由于贮藏和运输技术落后，影响马铃薯的原料供应期和合格原料的供应数量，从而影响目前有限的加工能力。结果是淀粉加工厂1年的生产周期不到150天，炸片厂也是频频出现原料断档的困扰。据我们粗略估计，目前我国利用现代加工技术加工的马铃薯总量(不包括农户自己用简单方法加工的淀粉和粉条所用的量)也超不过200万吨原料马铃薯，也就是说加工用的马铃薯不超过5%的总产量。原料马铃薯的大致用量为：淀粉加工用120万吨左右,薯片加工用20万吨左右，冷冻马铃薯制品加工用10--20万吨，全粉加工用5--l0万吨，其他加工用l0--20万吨。而美国目前每年仅用于马铃薯油炸薯片生产的原料薯就达到了200多万吨，远低于国外对马铃薯的深加工水平．

1.4、加工专用品种少，产量低，品质差

由于长期以来，中国马铃薯被认为是一种粮食和救灾作物，在专用加工品种选育方面的研究较少。现代马铃薯加工类型有：马铃薯淀粉加工、油炸薯片加工、全粉加工和速冻薯片加工等。不同种类的加工对马铃薯原料薯的固形物含量、还原糖含量、薯块大小、外观形态都有严格的要求。

长期以来，我国马铃薯的育种目标放在高产和抗病上，对其他品质性状重视不够,特别是加工品质，因此目前几乎没有国内选育的马铃薯加工专用品种。现在我国用于油炸薯片的马铃薯专用品种主要是大西洋，用于炸条的专用品种是夏坡蒂，此两个品种均可以用作全粉加工用原料，但其抗病性(尤其是晚疫病)和适应性存在一些问题。

由于我国专用马铃薯的生产技术落后，加上以上两个加工品种本身的缺陷(不抗晚疫病、易退化、易空心、对栽培条件要求高等)，远远满足不了加工对原料的需要。生产上容易受晚疫病、种薯质量、栽培条件(水肥供应)、地下害虫等因素的影响，造成种植专用马铃薯时出现商品薯率低、经济效益差的现象，影响薯农的积极性，制约了加工能力的发挥。

1.5、行业标准和法规不完善，质量控制体系不健全

与国外相比，我国马铃薯产业的起步较晚，一些必要的行业标准和法规还没有建立，有些目前尚无考虑，有些正在着手准备。即使有标准，也没有专门的和法定的质量监督和控制部门来执行相应的标准。由于马铃薯的商品薯与种薯没有严格的区分标准，目前马铃薯的种薯市场混乱不堪，因种薯质量引起的纠纷越来越多。

目前我国正在制定与马铃薯行业相关的标准和法规有：马铃薯种薯质量标准、马铃薯种薯生产技术规程、马铃薯种薯产地检疫规程、马铃薯加工用原料薯标准等。由于标准与法规的不健全，造成了我国马铃薯生产(包括种薯和商品)的质量控制体系不健全，严重地影响了该行业的健康发展。近年来，我国马铃薯单产水平一直没有超过每15t／hm2，与马铃薯种薯过程中的法规不完善、质量无控制等因素有直接的关系。

2、优势

尽管我国马铃薯行业中存在着诸多问题，与国外相比有诸多不利的因素，但由于我国幅员辽阔，跨越不同的气候带，地势高低不等，形成一些特殊的自然条件，这是其他国家难以具备的有利条件。马铃薯的种植地区几乎遍及全国各省市自治区，一年四季马铃薯均可在不同的地区种植和收获。归纳起来中国马铃薯产业的优势在于自然条件优势、消费优势、地理优势和价格优势。

2.1、自然条件优势

由于我国的自然条件多种多样，马铃薯可以在不同季节生产和销售，例如，在南方l－５月份便有鲜薯上市，在中原地区5－6月份也有鲜薯上市、大部地区鲜薯在9－10月份上市，在南方一些地区，11－12月份还能收获新鲜马铃薯。加上现代运输条件的改善，不同地区、不同时间生产的鲜薯可供应全国其他地方或出口到其他国家。这是中国得天独厚的一个优势。马铃薯每667平方米用种量在150公斤左右(2吨／公顷左右)，种薯的需要量巨大。表7列出了世界各地区和部分国家的种薯生产量。

由于马铃薯的种薯生产需要一定的自然条件和技术要求，并不是任何国家和任何地区都能生产出真正合格的种薯。最重要的自然条件是要求气候较为冷凉，蚜虫等传媒介体较少。我国许多高海拔或高纬度地区都具备良好的种薯生产条件，加上种薯生产技术(如组织培养和微型薯生产技术)已接近国际先进水平，完全有希望生产出具备国际竞争力的合格种薯，能有望近期内打进国际种薯市场，特别是东南亚一些不具备种薯生产条件国家的市场。

2.2、消费优势

中国的马铃薯人均消费量只有14kg，是世界平均水平28kg的一半，不到发达国家人均消费量74kg的l／5。马铃薯既可以作食物消费，还可以作为饲料转化为动物食物进行消费，有13亿人口的中国有巨大的消费市场。随着马铃薯人均消费量的提高和人们对肉制品的消费量增加，特别是随着生活水平的提高，人们对马铃薯制品的需要量也会不断增加，这些都将极大地提高我国马铃薯的消费量。

国外发达国家把马铃薯作为重要的工业原料和食品原料，自1993年以来，世界油炸马铃薯片的销售额每年以10.4%的速度增长，1997年的市场价值为34亿美元。据上海发行的日本FOOD NEWS食品开发l997年8月新刊资料中数据统计，我国人均消费油炸薯片等马铃薯休闲类食品人均消费差距为150倍左右。美国每年人均消费油炸马铃薯片9kg，约占入均消费马铃薯总量的14.5%。按照发达国家目前的人均消费量，中国的马铃薯加工产品消费市场还有很大的发展潜力。

2.3、地理优势

马铃薯贮藏与运输远比其他粮食商品要困难和昂贵，其他谷物类的商品在日常和一般贮藏条件下可以保存数年，而马铃薯鲜薯最多只能保存数月，并要求特殊的贮存条件(如避光、保温和保湿等)。马铃薯经长距离运输将大大地增加其成本。而中国有漫长海岸线，并且和10多个国家相邻，无论是从海港出口还是从内陆边境出口马铃薯都是十分方便的，只需1天或数天就可以发送到亚洲的各个国家与地区，具有明显的地域优势。特别是东南亚的一些国家和地区不适合种薯或商品薯的生产，而对马铃薯种薯、商品薯和马铃薯制品的需要量又很高，是中国潜在的国际市场。在东南亚自由贸易区中，马铃薯是我国的优势产品与产业，与从欧洲和美洲千里迢迢运来马铃薯及马铃薯制品相比，从中国进口则方便和快捷得多。这些国家和地区包括日本、巴基斯坦、台湾、香港、马来西亚、泰国等。

2.4、价格优势

根据近年来的资料，可以看出中国的马铃薯价格还是低于欧美国家的价格，例如，一般商品马铃薯在英国的价格约为1300元/t，在美国约为1100元/t，而在中国约600-800元/t，虽然质量可能与国外同类马铃薯商品有些差距，但依然有一定的价格优势。其原因在于中国的马铃薯种植的成本较低，劳动力资源丰富，单位面积上种植马铃薯的产出、投入比还是相当高的。

四、马铃薯消费市场分析

由于我国人口众多，经济发展较快，故马铃薯消费具有较大的潜在市场。

1、我国居民马铃薯消费的市场潜力

马铃薯既可以作食物消费，还可以作为饲料转化为动物食物进行消费，特别是随着生活水平的提高，消费观念的转变，我国食物结构也从偏重主食向讲求合理、平衡营养的方向转化，由于马铃薯营养全面，其马铃薯食品的社会需求会不断增长。有着13亿人口的中国蕴藏着巨大的马铃薯消费市场。

2、收入增加趋势与马铃薯消费升级的潜力

美国曾对不同收入水平的家庭对马铃薯制品需要量做过研究，结果表明：当家庭收入在3000～4000美元时(低收入)，只有2.5%的家庭使用冷冻马铃薯产品，3.3%的家庭使用罐装和脱水马铃薯制品；而当收入超过10000美元时(高收入)，有13.5%的家庭使用冷冻马铃薯制品，6%的家庭使用罐装和脱水马铃薯制品。而马铃薯炸片和炸条制品的购买比例却较高，有24.7%的低收人家庭和38.9%的高收人家庭购买了这类产品。我国目前对马铃薯制品消费量较大的群体也是收入水平较高的家庭。据世界银行预测：中国居民收入水平21世纪头20年将以每年15%的速度提高，国民经济的发展，居民首途可分配部分的增加必然会引起国民饮食结构和饮食习惯的改变，给马铃薯食品市场的发展创造了巨大的市场容量。

3、马铃薯加工产品的市场情况

我国马铃薯制品市场容量巨大，但目前尚没有形成加工系列产品的能力和工业化体系。我国每年马铃薯精淀粉的需求量在40万吨以上，国产淀粉无法满足需要，一定数量的马铃薯精淀粉需从国外进口。马铃薯变性淀粉每年也有数万吨的缺口。虽然国内较大规模的马铃薯精制淀粉企业总加工设计能力在20万吨以上．而实际产量2003和2004年各不到5万吨。目前中国人均年消耗各种淀粉只有2.5kg，而欧洲、日本是10kg，美国在50 kg以上，从宏观上看，淀粉工业还需大力发展。

马铃薯全粉的年需求量在3万吨左右，主要依靠进口。我国乃至亚洲对高品质马铃薯全粉的需求量在日益增大。

薯条是西方国家传统的方便快餐食品，已有几十年的加工历史。国内现有4家薯条生产企业，年生产能力3万吨，实际产量2万吨左右，每年市场实际消耗量在l5万吨以上，远不能满足市场的需要，每年需进口数万吨薯条。美国是世界上最大的马铃薯生产国和出口同，加工薯条的鲜薯占总产量的50%，荷兰、德国、法国等国也是马铃薯食品的重要出产国，其主要产品是薯条。上世纪90年代以来，随着麦当劳、肯德基等洋快餐连锁店以及国内同类的快餐连锁店的迅猛发展，中国大众开始认识并接受这一可口食品，近几年来薯条在中国市场的销售量剧增且需求量呈逐年增长趋势。国外有关机构预测到2010年，中国市场冷冻薯条需求将突破40万吨。

我国油炸马铃薯片的市场刚刚兴起，规模和市场容量还不大。目前国内年产油炸马铃薯片仅2.5万吨(不含手工生产部分)，到2005年市场需求量将达到3万吨以上。马铃薯膨化食品作为近年食品市场的新宠，发展之快出乎人们的预料。

纵观近年来马铃薯制品的市场流向，消费分类及变化，马铃薯制品市场需求量大，价格比较稳定，且呈上涨趋势。

目前马铃薯加工产品进口的种类较多，数量也较大。据不完全统计，现在每年马铃薯淀粉进口量约在30万吨左右，马铃薯薯条进口量在10万吨左右，马铃薯薯片进口量在1.5万吨左右，马铃薯全粉进口量在l万吨左右，其它马铃薯制品进口量在1万吨左右。

由于马铃薯贮藏与运输远比其他粮食商品要困难和昂贵，长距离运输将大大增加其成本。我国有漫长的海岸线，并且与10多个国家相邻，无论从海港出口还是从内陆边境出口马铃薯及其制品都十分方便，具有明显的地域优势。目前我同每年出口精淀粉2-3万吨。出口的国家主要位东南亚地区的一些国家与地区。随着欧盟取消对马铃薯的补贴，各种马铃薯制品的出口量将会逐年增加。

4、世界马铃薯加工产品的市场前景

在全世界所有的粮食作物中，马铃薯总产量排名第四，仅次于玉米、水稻和小麦。马铃薯已经成为当今世界人们普遍喜爱的重要食品之一。从马铃薯的利用来看，主要是作为人类的食物、饲料、加工原料、种薯和其他。世界市场消费中食物占54%、饲料占19%、种薯占12%、加工占8%、其他占7%。全世界人均消费量为28 kg/年。欧美发达国家人均消费达74kg/年，而发展中国家人均消费量为14kg/年左右。在加工利用上差别也相当大：美国加工比重超过60%；荷兰加工比重超过47%；法国加工比重超过59%；英国加工比重超过40%；日本加工比重超过60%。在过去几年中，全球马铃薯贸易量不断增加，其中鲜薯进出口总量达到1600多万吨，价值30.5亿美元；冷冻马铃薯进出口量达到670多万吨，价值42.4亿美元，而且有逐年增加的趋势。

马铃薯油炸薯片是世界休闲食品市场的重要产品之一，据英国Leatherhead食品研究协会2000年统计数字表明，世界休闲食品市场的年销售额超过400亿美元；而油炸马铃薯片占销售总额50%。自1993年以来，世界油炸马铃薯片的销售总额每年以10.4%的速度增长。

美国在世界上人均休闲食品消费量居第一位，同样的，在马铃薯休闲食品上消费量更是稳居第一。在美国，约有300多个加工厂进行马铃薯食品加工，品种多达70多种。1993年美国的炸薯片年销售额达到57.2l亿美元，近年来超过80亿美元每年的销售额。

世界马铃薯精淀粉产量约为250万吨，其中2/3产于欧洲并销往全球各地。

5、国内马铃薯加工产品的市场分析

据不完全统计，从20世纪80年代中期起至今，我国先后从美国、澳大利亚、日本、韩国、英国、瑞典、荷兰、台湾、波兰、芬兰等国家和地区引进60多条油炸马铃薯片生产线，其中约20多条生产线因各种原因已经淘汰或不能再使用，现具有生产能力的约有40多条；分布在全国各地20多家油炸天然薯片厂家。据估计，至2002年油炸天然薯片总生产能力已接近10万吨/年，实际加工能力约4～5万吨。

90年代以来，随着麦当劳、肯德基、必胜客等美式快餐连续的在中国的快速扩张，以马铃薯为主要原料的欧美食品风靡全国，改变了部分中国消费者(尤其是城市)的饮食观念和口感。到2003年，在中国的肯德鸡快餐馆达到近1000家，麦当劳达到了近600家。美式炸薯条、马铃薯泥成为城市儿童、青少年、部分成年人的饮食至爱。据统计，冷冻薯条进口量已从90年代中期的数千吨发展到2003年的10多万吨。冷冻薯条除10%左右进入国内商店(包括超市连锁店)销售外，其余90%由快餐店进行加工以油炸薯条形式销售。

6、周边国家需求展望

东南亚国家都是一些马铃薯种薯和加工制品的进口国。以冷冻马铃薯为例，亚洲进口量最大的国家是日本，其次是中国，韩国居第三，1991年日本进口量为15万吨，到2003达到了30万吨左右；中国1991年进口量为1.5万吨，至2003年达到了10万吨左右；韩国1991年进口量为9000t，到2003年达到了3.5万吨左右。

从整个亚洲来看，冷冻马铃薯制品进口量一直呈上升的趋势，1991年全亚洲进口量为19万吨，价值1.9亿美元；到2000年，全亚洲进口量达到了470000多吨，价值达到了近4.7亿美元。

图3-2 亚洲冷冻马铃薯进口量及价值变化（1991-2000）

7东南亚市场分析

7.1、东南亚马铃薯市场概况

东南亚总共有11个国家：越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚（以下简称印度尼西亚）、菲律宾、文莱和东帝汶，其中东帝汶是经全民公决后，于2002年5月20日从印度尼西亚独立出来的，是东南亚最年轻的国家。东南亚总面积447万平方公里。总人口约5.3亿，大部分为黄种人，包括有属于汉藏语系、印地语系、南亚语系、南岛语系的多个民族。其中人口较多的有爪哇族、京族（越族）、泰族、缅族、老族、高棉族、苏禄族等。华侨、华人约3000万人是世界华侨、华人最集中，人数也最多的地区之一。新加坡的华人比例占70%以上，其次是马来西亚约占30%。东南亚人口分布不均，主要集中于沿海平原、大河两岸平原、河口三角洲地区和岛屿，雨林地带则人口稀少。

东南亚大部分国家属于热带雨林气候，因此，东南亚的饮食结构与中国南方的饮食结构相似，基本上是以水稻作为主粮。东南亚地区的温度偏高，但由于马铃薯是冷凉作物，受气候制约，东南亚大部分国家无法种植，因此东南亚地区以往也没有食用马铃薯的习惯。但随着东西文化的交流，东南亚地区的饮食结构逐步发生了变化。年轻一代开始喜欢食用薯条、薯片等新型食品，鲜薯也作为食用菜系被广大人民接受。据世农组织调查，2004年东南亚地区马铃薯消耗量为：32.5公斤/人/年。按照5.3亿人算，东南亚地区一年需要1722万吨马铃薯（该数据包括马铃薯及马铃薯深加工产品）。而对鲜薯的需求量也逐年上升。下图是世农组织对东南亚地区马铃薯及冷冻马铃薯进口数据的统计。

图3-3 东南亚地区马铃薯及冷冻马铃薯进口情况

从上图可以看出，东南亚地区对马铃薯的进口量是迅速上升。至2003年，已经达到255,241吨，而且价格比较高，根据调查，鲜薯到了泰国市场上能卖到５元人民币/公斤。以前东南亚地区主要从美国和欧洲进口，近几年开始从中国地区，特别是云南地区。据昆明海关统计，2004前２个月，云南省对东南亚出口马铃薯256.6吨，占1-2月云南省马铃薯出口总量的99.7%，创汇1.7万美元，分别比２００３年增长51.8%和45%。云南的马铃薯主要出口到越南、泰国和缅甸等东盟国家。２００４年１月１日起，中国－东盟自由贸易区框架下的"早期收获"计划正式付诸实施，包括马铃薯在内的５００多种农产品关税降低，为马铃薯热销东盟国家创造了良好的条件。

7.2、市场分析及竞争分析

从上面的情况来看，可以得出，马铃薯在东南亚地区价格比较高，虽然马铃薯实际用量比较高，高达1700万吨，但鲜薯的实际用量又十分少，为什么会出现这样的情况呢？主要原因是因为东南亚受气候制约，大部分国家无法种植马铃薯。因此鲜薯必须从国外进口，而根据马铃薯的性质，一般鲜薯只有2-3个月的保存期，超过3个月就会因为马铃薯发芽，产生对人体有害的生物碱而无法食用。因此从美洲和欧洲运输过来，由于时间较长，保存不方便，因此量较少，成本也高。所以东南亚进口的多为马铃薯深加工产品，也因为价格高，东南亚地区的马铃薯市场规模一直不够大。

而从中国来说，出口马铃薯到东南亚地区却有着得天独厚的优势。首先从中国南部沿海到东南亚任何一个国家，海运都不会超过半个月。从时间上和成本上来说都是欧美无法比拟的。其次，东南亚地区是世界上华侨和华人最集中的地区，承接了中华文化的传统，其饮食结构和习惯与我国相似，因此在对马铃薯产品接受程度上也与我国相差无及。这样有助于我们的深加工产品对东南亚的出口。因此，东南亚无论是从地理位置上还是从饮食结构上来说都是我国最有利的出口销售市场。

五、酒精市场分析

六、休闲食品—薯片市场分析

1、国内市场分析

1.1、概况

1.2、竞争格局

1.3、缺少营养成为发展瓶颈

1.4、重点消费区域的分析

1.5、消费者分析

2、发展趋势预测

2.1、创新将是未来发展的主题

2.2、营养性是企业产品开发的主流

2.3、品牌成为竞争关键

2.4、终端竞争趋于白热化

2.5、国内本土品牌开始崛起

七、马铃薯营销合作模式

1、合作模式阐述

2、马铃薯脱毒种薯营销

3、马铃薯商品薯的营销

4、酒精营销

5、薯片营销

（1）促销方式

（2）广告投放分析

3.3、渠道分析

第四章 项目建设选址和有利条件

一、项目选址

二、建设条件

1、地形、地貌、地震情况

2、工程地质与水文地质

2.1、工程地质

2.2、水文地质

2.3、气候条件

年平均气温：

17.2℃

最冷月平均气温：

4.7℃

最热月平均气温：

29.4℃

极端最低气温：

-11.3℃

极端最高气温：

43℃

年平均总降水量：

1393mm

一日最大降水量：

192.5mm

最冷月平均相对湿度：

81%

最热月平均相对湿度：

75%

风速年平均：			2.7m/s
主导风向和风速：	夏季	NNW	2.6m/s
	冬季	NNW	2.8m/s
30年一遇最大风速：			23m/s